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つくばせいかつが好き、つくばの良さが伝わりますように


by pe-yuri08

脱!蒸し暑さ 冷汁ごはん

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冷汁ごはん
正式なものを食べたことはないし
レシピ本も見たことがないので自己流
鰺がアレルギーで食べられないので
今回はあこう鯛のひらき
オーブンであこう鯛を焼く側で味噌も一緒に焼き
焼いろをつける
一度 味噌を焼くのすかっかり忘れたら
味に全然コクがなかった・・・
味噌を焼くのが み・そ!
煮干しとこんぶでだしをとり
そこに味噌と魚を入れ醤油とみりんであじを調え
粗熱をとったら
冷蔵庫で冷やし 塩もみしたきゅうりと
薬味の茗荷生姜大葉ごまを加え
炊きあがったご飯にかける
蒸し暑くても サラサラとごはんが入る・・・









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風に揺れる姿が美しい ガウラ
by pe-yuri08 | 2012-07-10 20:53 | うちごはん