地元 だけ大人気グルメ福島県の第1位
2011年 11月 27日
目覚ましテレビで放送されていた
地元だけ大人気グルメ福島県の第1位は
イカ人参と発表され どんなものかわからないまま出かけてしまった
自分の想像では イカと人参の精進揚げを浮かべた
次の日 福島県出身の同僚ふたりに イカ人参って
どんな料理と聞いたら
ひとりは、同じ番組をみていて 懐かしくなって作ったと
お弁当のおかずにもってきていた
松前漬けの昆布がはいっていないバージョン
福島ではごくごく当たり前の常備菜らしい
ひとくちごちそうになったイカ人参は美味しかった
何よりも手間がかからないのがいい
するめを細く切り人参もせん切り(これは少し太目がいい)
これをめんつゆで合えるだけ
めんつゆが我が家にはないので
みりんとだししょうゆで 半日おけば もう美味しい
美味しいともまずいとも言わず食事する夫が
珍しく このイカ人参に食いついた
これは、旨い 毎晩あってもいいね
そんなわけで それからほとんど切れることなく作っている
人参を母の畑で収穫
直売所のものと違って不揃い
適当というかこのくらいと検討つけて切った
人参とするめが用意していたタッパーに
ぴったりハマって
今朝から ハッピーだったのです・・・単純
採りたて人参はかおりがよく 一段と美味しい
はずれ! きれいなのはこのどうだんつつじ1本だけ・・・